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   乳化机利用涡混、剪切、超声等技术手段使水微团破碎细化，也使柴油破碎细化并均混，形成乳化结构。乳化机工作头的转子和定子通常由锻件制造，因而具有很好的综合机械性能。流体内部因为存在粘性，相互移动的流体层所产生的力称为剪切力。因为高速运动,剪切力使流体层形成湍流，湍流使液体界面破碎。在实际应用中胶体磨、剪切头、高压均质、射流就是高速运动形成剪切力。

　　乳化剂实际为化学方法；磁化处理为电磁方法。当然，真空乳化机也同样适用于：清洁霜，晚霜，保湿霜等日化护理品的制作。只有将水细化到微米级的粒度，水分子连接的氢键又与柴油分子链连接后形成相对不乱的乳化结构。水分子微团的大小、氢键连接的离子力决定乳化结构是否不乱。乳化剂预混和磁化处理降低了水的表面张力和氢键的离子力，使水轻易破碎。

　　乳化机乳化过程实质是将大团粒水破碎细化为微米级粒度的微团的过程。乳化剂和乳化机的共同作用完成乳化过程。现在采用的乳化方法有机械、化学、电磁等方法。高剪切、超声、高压均质、射流、涡混、搅拌为机械方法。

实验室乳化机的性能特点

产膏霜类、蜜类、乳液乳剂类等乳化产品而设计制造的，本机造型美观、体积小、重量轻、与物料接触部分全部采用不锈钢（注：采用316L）；锅体内部各连接处均采用平滑园弧过度，锅底放料以及倾倒放料保证锅内无残料；高剪切均质头，定转子结构设计为爪式对偶咬合，物料从定转子的上部与下部同时吸入，剪切概率成倍提高，同时避免上部物料易产生死角的问题。在当中的要点取决怎样才能合理的水化粉末(经常不易分散)，和怎样才能合理的完成两相乳化并取得均一产品。适用于精细的乳化、的分散及率的混合。

后期的正确操作和使用保养，都可以对真空均质乳化机的性能和产能产生影响。正确的使用真空均质乳化机本来就是对设备的一种保养，更为重要的是这样能使设备运行更稳定。无故障、运行稳定，让机器发挥更大的生产能力。

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